La albahaca que he sembrado por muchos sitios en la huerta ya está para recoger. Al lado de pimientos y tomates,
intensifican su
sabor y en la cocina es una maravilla. El aroma de ésta planta fresca es inigualable! La variedad es la Genovesa, de hoja grande.
Si la planta comienza a espigar, es decir a florecer, es conveniente quitarle las flores con un simple pellizco para que desarrolle más en las ramas y en las hojas. Si por el contrario lo que queremos es obtener semillas habrá que dejar una planta con flor.
Es un buen momento para recoger la albahaca y conservarla en el congelador para el resto del año...una salsa
Pesto no es lo mismo con albahaca seca.
Envolviéndola en papel de aluminio y dándole una forma alargada al paquete, es muy práctico porque cuando la necesitemos no tendremos más que cortar un pequeño trozo sin tener que
desemvolverlo todo.
La albahaca que he sembrado por muchos sitios en la huerta ya está para recoger. Al lado de pimientos y tomates, intensifican su sabor y en la cocina es una maravilla. El aroma de ésta planta fresca es inigualable! La variedad es la Genovesa, de hoja grande.
Si la planta comienza a espigar, es decir a florecer, es conveniente quitarle las flores con un simple pellizco para que desarrolle más en las ramas y en las hojas. Si por el contrario lo que queremos es obtener semillas habrá que dejar una planta con flor.
Es un buen momento para recoger la albahaca y conservarla en el congelador para el resto del año...una salsa Pesto no es lo mismo con albahaca seca.
Envolviéndola en papel de aluminio y dándole una forma alargada al paquete, es muy práctico porque cuando la necesitemos no tendremos más que cortar un pequeño trozo sin tener que desemvolverlo todo. 
