El Estragón mejicano, es una planta aromática deliciosa. Tiene un intenso aroma anisado que resulta delicioso en la cocina. Por lo demás los usos son los mismos que el otro Estragón, Artemisia dracunculus ,(aunque su aroma es bien diferente) se añade a ensaladas, pastas, pescados, aromatiza vinagres...
