Satureja montana repens, una delilcia en la cocina y muy decorativa en el jardín!!

Aunque esta foto es del mes de septiembre la voy a utilizar

para enseñaros la Satureja montana repens, que es la mata que

está en primer plano y a la izquierda. (lo del fondo son Asters

en plena floración.)

Os preguntaba hace unos meses si conocíais esta planta porque

la había comprado por orégano y la verdad no las tenía todas

conmigo... 

Pues bien definitivamente ya salí de la duda y es una

Satureja montana repens, lo de repens es lo de menos

eso estaba claro que era una rastrera.

La duda viene porque a las Saturejas, también

conocidas como Ajedreas, en algunos sitios las 

llaman oréganos y por si eso fuera poco, huele casi

igual, o igual al tomillo, vamos que es muy fácil hacerse 

un buen cacao...a menos que se conozca bien.

Es una aromática estupenda de aroma muy intenso

pero es verdad que es mejor utilizarla cruda, porque

le pasa como al cebollino que si se cocina pierda todo

su aroma y sabor.. y toda su gracia!

Albahacas tailandesas

Albahacas tailandesas, Sian Queen y Purple Stem

              

Una delicia las Albahacas tailandesas,

al primer toque desprenden un aroma intenso e inconfundible..

pero si aspiramos un poco más profundamente... surgen

matices bien marcados que recuerdan al anís....

Que rico es el mundo de los aromas !!

y en este caso también de los sabores...

Riquísimas!!!

Lavandas, llegó el momento de la recolecta!!

Si uno tiene Lavandas, y quiere hacer algo con sus aromáticas 

espigas ya es tiempo de recogerlas, o mejor dicho ya deberían

estar recogidas cuando la flor está en su momento óptimo

justo cuando coge su color azul intenso y justo también antes de

que comience decaer.

Lavandula angustifolia

A mi me da tanta pena quitarlas...que siempre tardo 

más de la cuenta, y siempre digo que tengo que plantar

más para así  tener para recolectar y para dejar,

A más Lavandas, más aroma en el jardín y más mariposas

por lo que es una pena prescindir de sus preciosas 

espigas azules.

Claro que también es una gozada confeccionar saquinos

aromáticos para colgar en los armarios o poner a los peques

y no tan peques debajo de la almohada y proporcionar con ellos

un sueño agradable y tranquilo.

Otra Lavanda que me encanta es la Stoechas o Cantueso

además tiene un aroma mucho más intenso, diferente,

pero no por eso menos agradable.. y sus flores tienen

un toque travieso y muy guapo con esos plumeros que

tienen encima y la caracterizan.

Lavandula Stoechas

Lavandula dentata

La Lavandula dentata tampoco está nada mal y tiene

la ventaja de que esqueja de maravilla y forma matas

mucho más grandes que la angustifolia. Sus hojas son

más anchas y algo aserradas.

Lavandula dentata

y sus flores también son diferentes se agrupan por pisos

y poseen un intensísimo aroma.

Esta blanquina, me encanta pero no tiene identificación.

Yo creo que es una Stoechas porque solo cambia el 

color con el Cantueso, al menos se parece mucho. 

 Desdeluego el olor de la Lavanda es 

una gozada y tanto disfrutar de ella en el jardín

como recolectarla  es una maravilla para los sentidos

.....y no olvidéis que también se puede llevar a la cocina!

Monardas, Monarda didyma "Scorpion",

Monarda didyma "Scorpion"

Para mi las Monardas son de las flores más esperadas de julio.

Sus colores llamativos, su aroma cítrico y sus formas

tan peculiares las convierte en flores de lo más atractivas.

Además sus floraciones duran mucho y aún cuando

pasan resultan muy llamativas y decorativas.

No les gusta pasar sed, y se multiplican con facilidad por si

solas y por división de mata, pero yo cometí el error de hacerlo

demasiado pronto, las dividí el primer año y frené el crecimiento

de una mata que prometía mucho y se quedó más pequeña

que la del año pasado.

Eso me enseñará a no tocarlas para el año que viene, a ver qué 

pasa, quizás les enriquezca la tierra un poco... 

La roja florece por primera vez este año, tan solo una flor.

Todas ellas desprenden aromas cítrico y sus hojas se toman

en infusiones..

Resultan muy simpáticas sus flores, me recuerdan

a una cabeza despeinada!!

Alegrías que llegan por correo!!

Qué alegría cuando el cartero

trae cosas que uno espera!!

Como estos paquetinos con

semillas de lo más prometedoras.

Dos tipos de Albahacas Thailandesas y un

Shiso verde ( Perilla), con los que espero

experimentar en la cocina.

Como me gustan las aromáticas y si

son un poco exóticas, mejor que mejor!!

Las Albahacas las sembré en este

barreño con el propósito de

ponerlas a la sombra si hiciera falta

una vez asomen .

El Shiso lo sembré directamente en

la tierra en el rincón de las culinarias

y si su germinación es tan fácil como

la del Shiso rojo, el éxito está garantizado

y los dos crecerán juntos!! Espero!!

Gracias Juan!!

La magia de las Salvias

Salvia officinalis

Planta de diez años.

Salvia officinalis tricolor

No me canso de alabarlas...

y es que son para comerlas...

Además de verdad porque tienen

un sabor de rechupete...

pero es que además son tan guapas...

y tan resistentes...

Sí, es verdad que envejecen pronto

porque son muy leñosas, 

pero una buena poda

tras la floración o en la siguiente

  primavera  y rejuvenecen

en un pispás pudiendo vivir

muchos años...!!

Salvia discolor, la Salvia que huele a arándanos!!

Salvia discolor

Flor de Salvia discolor

 Una de las cualidades que más me gusta en las

plantas o arbustos es su aroma...muchas veces nos

pasa desapercibido porque en algunos casos como

en la Salvia discolor.. es necesario un pequeño roce

para descubrirlo. 

La salvia discolor  en Francia se denomina Sauge Cassis

por su aroma intenso a arándanos y porque además

sus flores tienen el color de estos frutos.

Sus hojas de un verde plateado pueden aromatizar

ensaladas y por lo tanto comerse, aunque resultan

algo duras.

En el jardín forma una mata de unos cuarenta

centímetros de altura, es de floración otoñal

como veis, y caduca.

Eriocephalus africanus, una aromática de floración otoñal.

Rincón de plantas útiles

Eriocephalus africanues

 También conocido como Romero

africano a causa del parecido de sus hojas

con "nuestro" Romero ( Rosmarinus officinalis)

(En la foto, abajo a la izquierda.)

Al centro y a la izquierda.
Romero africano

Esta plantina de hojas gris azulado

es muy original, sus ramas serpentean

dándole un aspecto muy atractivo.

Sus hojas se toman en infusión y son

buenas para la tos.

A parte de eso es muy interesante

por su valor ornamental.

Aromas de septiembre..............!

Ya tenía ganas de pasar por aquí.. 

y no me llegaba el momento,

por fin hoy hice las primeras fotos

de septiembre en el jardín.

En la de arriba, llama la atención la Consuelda

situada en el centro del macizo, 

pero el que realmente quisiera reseñar, es el

arbusto de la derecha, que muchos conoceis, 

el Eleagnus. No tiene un aspecto demasiado

llamativo pero esconde un tesoro.......

.........y lo esconde de maravilla.

Sus aromáticas, aunque diminutas flores.

Uno pasa por su lado y de mano...no sabe

de donde puede salir ese aroma tan delicado

y penetrante con tintes cítricos que te asalta

en el camino......

Del Eleagnus!! claro!!

Llevo algunos días recolectando

por aquí y por allá...

Hoy le tocó el turno a los escaramujos de

las Rosas rugosas..

Después corté cuidadosamente las 

hojas aterciopeladas del Pelargonium tormentosum..

...y un olor a menta lo inundó todo...es increible..

Aún no se qué voy a hacer con sus hojas...

pero os lo enseñaré a su debido tiempo...

Tomillo...ummmmmmmm

Está todo colgado en el garaje, junto con hinojo, 

otros tomillos, romero, laurel, ajedrea..

y es un placer entrar allí.. toda una gama de

aromas concentrados.

Monarda didyma "Scorpion"

A las Monardas se las conoce

 comunmente como Bergamotas, pero

tan sólo tienen en común con ella el aroma

algo cítrico que desprenden sus hojas.

Con ellas se pueden hacer 

infusiones o aromatizar ensaladas.

La Monarda didyma tiene las flores de un

 rojo rosado, la Scorpion es un cultivar que

destaca por sus flores púrpuras.

En el jardín es muy llamativa,

forma matas de aproximadamente un 

metro de altura y no necesita muchos

cuidados, algo de humedad y sol,

aunque tolera la semisombra.

Su floración se prolonga

durante buena parte del verano.

Algunas que disfrutan del calor

Lilium longuiflorum "Snow Queen"

Los Lilium me encantan y siempre quiero

plantar más.. me gusta su forna de campana

y ese aroma inconfundible y delicado que

desprenden al anochecer.

Hierba Luisa en flor

Hierba Luisa

Algunas parecen no inmutarse con el calor, 

aún tienen recuerdos de sus zonas

de origen, como es el caso de la Hierba Luisa

y toleran bien las altas temperaturas y sobre todo

la falta de agua. 

Flor de Lilium

                                        

Otros que se encuentran a gusto bajo el sol

son los Aliums, en este caso los Sphaerocephalon

de cabeza pequeña y tallo rígido.

Espero que esteis disfrutando de
estos días tan radiantes a pesar del calor!!

Buen fin de semana!!